水质对饮料品质的影响_北京臭氧消毒机_臭氧发生器,臭氧设备价格臭氧发生器厂家

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1、浊度：指水中悬浮物对光线透过时所产生的障碍程度，形成悬浮物的主要物质有泥土沙粒、微生物，原生生物等。对饮料的影响：饮料存储时会沉淀出絮状物。
    2、色度：指去除水中悬浮物之后水的颜色。主要影响色度的物质是一些腐殖酸、腐殖质、铁锰等有色物质。对饮料的影响：影响饮品颜色外观。
    3、臭气和异味：水中有铜铁等会影响饮料香气和味道的金属或物质。对饮料的影响：出现沉淀物影响成品外观。
    4、硬度：指水中钙离子和镁离子的含量。水硬度太高时对饮料的影响：水的总硬度过高对茶饮料的味道和色泽不利。洗瓶形成水垢，烧碱用量加大。
    5、碱度：碱跟水中有机酸反应时会改变饮料产品味道，但酸度降低则可能会使微生物存活繁衍，微生物与饮品中某些成分产生反应，容易造成沉淀、水垢等问题。
    6、铁和锰：地下水中含量较高。Fe2+→Fe3+→Fe(OH)3使水带有黄褐色，而且变得混浊，有金属味，锰的影响同铁。铁（Fe计）≤0.1 mg/L，锰（Mn计）≤0.1
mg/L。生产中将亚铁盐氧化成铁盐，凝聚沉淀过滤除掉；臭氧也可以除去水中的铁和锰。
    7、余氯：消毒残留的余氯，会使饮料的颜色和味道发生变化，建议采用臭氧消毒。
    8、微生物：影响保质期，影响饮料外观和味道。可用臭氧消毒法处理。