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食用菌接种室臭氧消毒

TIME:2018-12-25   click: 105 次
 
     
食用菌的接种操作需要无菌环境,所以接种室空气需要经过消毒,使之达到适宜接种的生物洁净等级。但是建造生物洁净室的投资巨大,由于中国国情的限制,大多数情况下不允许将接种室改造成生物洁净室,所以目前国内食用菌行业接种室的消毒主要是采用以甲醛为代表的化学药剂薰蒸的消毒方法。上述消毒方法的较大缺点是,化学药剂薰蒸对人体的损害大。另一方面,这些化学药剂会污染室内和室外环境,与食用菌发展的绿色食品趋势不符,臭氧作为传统化学药剂的替代品近年来在食用菌生产中陆续开始应用。
    臭氧消毒属于静态杀菌。臭氧的化学式是O3。臭氧灭菌属溶菌级,杀菌效率好,无残留,可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等,并可破坏肉毒杆菌毒素,不仅对各种细菌具有很强的杀灭作用,对杀死霉菌也很有效。影响臭氧杀菌的因素有湿度、温度、新鲜空气量、臭氧发生量、臭氧杀菌时间等,可同时对空气、 物体表面、水消毒。 
  臭氧消毒并不是闻到臭味就表明在杀菌,一般而言,臭氧消毒时,室内相对湿度≥70%,臭氧浓度≥20mg/m3,消毒时间为30分钟以上,杀菌率达 93%-100%。臭氧产生的原理为:将空气中的氧气(O2)电离成活性氧(O3),所以,接种室使用臭氧消毒时,需要配套制氧机或氧气罐,方可保证具有足够的氧气来源。臭氧消毒时,如人在消毒室内,则对人体会产生毒害作用,因此不能在有人情况下使用,而且消毒后,需要在臭氧消毒机关闭40分钟后,人才能 进入车间。 
   食用菌具有良好的营养保健功能,且是一种附加值较高的农产品,所以,其发展前景十分美好、市场空间巨大。为提高接种的成功率,食用菌的接种操作需要无菌环境,所以,接种室的空气需要进行消毒,使用臭氧则可轻松达到接种的洁净度。